Château Les Ormes Sorbet 2020, Médoc

Le nez est fruité et offre de la minéralité, un grain fin ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de lys et plus légèrement de cerise associées à de petites touches de lilas, de petits fruits rouges sauvages mûrs ainsi qu’à de fines pointes de muscade et de poivre gris. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une petite gourmandise, une fine richesse ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis crémeux, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de bleuet associées à des touches de groseille écrasées, de minéralité racée, à une pointe de camphre ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de muscade, de cacao et à une imperceptible pointe de poivre de timut. Bonne longueur. Les tannins offrent une fine droiture et une fine mâche.