Château Dillon 2020 – Haut-Médoc 

Le nez est fruité et offre une bonne définition, un très fin côté floral, une petite concentration/richesse et une certaine précision. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de petits fruits bleus éclatants associées à des touches de bleuet, de réglisse, à de fines pointes de minéralité racée, à de subtiles pointes de badiane, de caramélisation et de poivre de cuben. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, de la gourmandise, une petite richesse, une fine crémosité, de l’énergie, de la tension et une petite trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille pulpeuse/juteuse, de bleuet, de fraise éclatante associées à des touches de violette, de caramélisation, de gousse de vanille, à de discrètes pointes de noisette toastée et d’épices douces. Bonne longueur. Les tannins sont précis et moelleux. Une très discrète sapidité et de fines pointes de toasté/grillé sur la fin de bouche/persistance.