Château Sainte Catherine 2020 – Cadillac Côtes-de-Bordeaux 

Le nez est fruité et offre une petite concentration, une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis écrasé et plus légèrement de violette associées à des touches de noisette toastée, de framboise écrasée, de fève de tonka, d’amande toastée et à de discrètes pointes de poivre gris. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée, une petite tension, de la précision, une fine richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de groseille associées à des touches de violette, de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes de toasté, de réglisse, d’amande toastée/torréfaction ainsi qu’à de fines pointes de cardamone. Les tannins sont précis et bien menés.