Haut-Bailly II 2020 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité, frais et offre une petite concentration, une bonne définition, de l’élégance, de la complexité ainsi qu’une jolie finesse. On y retrouve des notes de cerise noire éclatante, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de fraise mûre associées à de petites touches de violette, de petits fruits bleus éclatants, à de fines pointes de groseilles écrasées, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, de badiane, à de discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie définition, de la jutosité, un grain fin, de la densité, de la gourmandise ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de griotte pulpeuse/éclatante, de mûre pulpeuse/éclatante et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à des touches de petits fruits rouges juteuses/pulpeuses, à des pointes violette, de lys, de graphite, à de fines pointes de lilas, de cardamone ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille Bourbon, de bergamothe, de caramélisation. Les tannins sont bien menés et finement moelleux. Une jolie persistance et un joli grain de tannins. De la subtilité et de la sincérité dans ce vin !