Château d’Aiguilhe 2020 – Castillon Côtes-de-Bordeaux (bio)

Le nez est fruité, frais et offre une jolie finesse du grain (calcaire), de la profondeur, de la finesse, une certaine petite richesse ainsi qu’un petit côté fleuri (violette, pivoine). On y retrouve des notes de cassis pulpeux/juteux, de myrtille éclatante et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de lilas, de lys ainsi qu’à de fines pointes de poive gris, de rose et à une subtile pointe d’épcies. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, une jolie définition, de la précision, de la gourmandise, une jolie puissance (en maitrise / en finesse), de la tension, une belle maitrise ainsi qu’un petit côté compact (en finesse). En bouche ce vin exprime des notes de myrtille juteuse/pulpeuse, de groseilles fraiches et plus légèrement de lys associées à des touches de lilas,n de cassis éclatant, de framboise éclatante ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de toasté, de cardamone et à une subtile pointe de chocolat. Les tannins sont précis, élégants et frais. Bonne longueur. Une jolie petite mâche, de la sapidité et une pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance.