Château Haut-Bacalan 2020, Pessac-Léognan

Le nez est fruité, minéral, racé et offre une certaine intensité ainsi qu’un joli côté étiré. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de petits fruits rouges mûrs/pulpeux et plus légèrement de fraise associées à des touches de violette, de poivre de sichuan, à de fines pointes de badiane et de zestes d’orange. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, de la rondeur ainsi que de la gourmandise, de la suavité, une bonne définition, une certaine jutosité, un petit côté serré et du gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de mûre et plus légèrement de cassis juteux/charnu associées à des touches de framboise fraiche, de fleurs fraiches, de graphite/minéralité racée ainsi qu’à des pointes de noix de muscade fraiche, de thé, à une subtile pointe de poivre et de toasté. Bonne longueur. Les tannins sont précis.