Château Chauvin 2020 Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé 

Le nez est élégant et offre de la délicatesse, une certaine intensité (en finesse), du charnu, une bonne définition ainsi que de la profondeur et une très jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis sauvage charnu/mûr, de mûre et plus légèrement de fraise associées à des touches de cerise pulpeuse, de fleurs de cerisier, de violette ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de safran, de fleurs de prunier, de graphite et à de discrètes pointes de toasté. La bouche est élégante, fraiche, fruitée et offre de la délicatesse, une jolie finesse du grain, de la fraicheur, de la gourmandise ainsi qu’un joli grain, une certaine puissance (en subtilité/justesse), une bonne guideline, une certaine profondeur et un fin croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cerise fraiche/juteuse, de framboise croquante et plus légèrement de mûre fraiche/juteuse associées à une touche de prune juteuse/fraiche, de myrtille juteuse, de fleurs de prunier, de violette ainsi qu’à de fines pointes de minéralité graveleuse, de camphre, d’épices douces, à une subtile pointe de moka et d’amande torréfiée. Les tannins sont précis, structurants et racés. Bonne longueur. Un joli vin tout en délicatesse et finesse.