Le nez est élégant et offre une petite richesse, de la gourmandise ainsi qu’une certaine/fine puissance. On y retrouve des notes de mûre mûre, de myrtille et plus légèrement de cassis associées à une touche de queue de cerise, des petites baies rouges mûres/fraiches ainsi qu’à des pointes de poivre, de lilas, d’épices et à une très discrète pointe presque fève tonka/encens. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre de la jutosité, une petite fraicheur, de la suavité, de la gourmandise, un joli fruit pulpeux/juteux, de la générosité, de la rondeur, un petit gras ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/charnue, de framboise pulpeuse/charnue et plus légèrement de prune violette associées à des touches de bleuet, de petites baies bleues ainsi qu’à des pointes de noyau de cerise, de bâton de réglisse, de zan et à une subtile pointe d’épices douces. Les tannins sont très discrètement fermes. Présence d’une subtile pointe de toasté sur la fin de bouche/persistance. Bonne longueur.
Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Dames Huguette 2019 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Note (Score): 16+/20
Note (Score): 92-93/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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