Le nez est fleuri et offre une petite intensité ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis frais/pulpeux, de petits fruits rouges sauvages et plus légèrement de violette associées à des touches de prune charnue, de rose, de lilas ainsi qu’à une fine pointe de thé noir, de zan et de vanille/toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition, de la gourmandise, une certaine tension, de la précision, une fine fraicheur ainsi qu’un fruit pulpeux/élégant. En bouche ce vin exprime des notes de prune éclatante, de mûre juteuse/fraiche et plus légèrement de framboise associées à des touches de petites baies bleues fraiches/juteuses, de bleuet, de lys, de chocolat ainsi qu’à des pointes de caramélisation, de lilas, d’amande et à une très discrète pointe de thé noir (en fond). Les tannins sont élégants et précis. Bonne longueur.
Domaine Hoffmann-Jayer 2018 – Côte de Nuits-Village
Note (Score): 16.5+/20
Note (Score): 93-94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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