Le nez est fruité et offre de la générosité, une petite intensité, une fine richesse ainsi qu’une petite fraicheur. On y retrouve des notes de mûre, de petits fruits rouges sauvages charnus et plus légèrement de prune violette charnue associées à des touches de violette, de fleurs de cerisier, à une fine pointe de noisette caramélisée, de tabac blond ainsi qu’à une subtile pointe de réglisse et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une trame juteuse/acidulée, de la minéralité, une fine suavité, une jolie finesse de la guideline ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de prune pulpeuse/juteuse, de violette, de mûre de Boysen éclatante et plus légèrement de cerise éclatante associées à des touches de groseilles écrasées ainsi qu’à des pointes de violette, de vanille, de camphre, de noisette toastée et à une subtile pointe de chocolat. Les tannins sont bien menés et fondus. Bonne longueur. Présence de discrètes pointes de chocolat noir sur la persistance.
Domaine Chevalier 2018 – Ladoix
Note (Score): 15.25/20
Note (Score): 90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)