Le nez offre de la fraicheur, une certaine petite intensité, une petite puissance ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de prune sauvage et plus légèrement de fraise pulpeuse associées à des touches de lys, de tabac ainsi qu’à une fine pointe de noix de muscade et à une très discrète pointe de cardamone verte. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée, un petit soyeux, un petit gras, de l’énergie, de la tension ainsi qu’un côté étiré/tout en longueur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/charnue, de fraise charnue/pulpeuse et plus légèrement de cerise éclatante associées à des touches de violette, de fleurs de cerisier, de lilas, de cardamone verte ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté, de chocolat et à une subtile pointe de noisette/noisette torréfiée sur la fin de bouche/persistance.
Christophe Pauchard, Domaine de la Confrérie 2018 – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Note (Score): 15.75/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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