Le nez est frais, très finement serré et offre un fruit éclatant, une petite puissance, une petite concentration et un petit caractère épicé. On y retrouve des notes de framboise pulpeuse, de mûre, de violette et plus légèrement de petits fruits mûrs, de cassis associées à de fines touches de réglisse, de vanille, de petits fruits rouges sauvages, de lys, de poivre, de muscade et à une discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, finement serrée, minérale, équilibrée et offre de la minéralité, de la tension, un côté linéaire ainsi que de la fluidité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de framboise juteuse/fraiche, de petits fruits rouges et plus légèrement de violette fraiche , de lys associées à de petites touches de rose, de petits fruits frais, de cassis croquant/juteux ainsi qu’à une subtile pointe de cardamone, de toasté, de réglisse et de tabac. Les tannins offrent une certaine droiture. Bonne longueur. Une persistance sur une pointe de moka.
Château Les Ormes Sorbet 2018 – Médoc
Note (Score): 14.75/20
Note (Score): 88-89/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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