Le nez est fruité et offre de l’élégance, une jolie définition, un grain fin, de la finesse ainsi qu’une certaine complexité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen , de bleuet, de violette et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à des touches de prune bleue, de framboise, à de très fines pointes de fève tonka, à une subtile pointe d’épices douces, de thé ainsi qu’à une imperceptible pointe de gousse de vanille Bourbon et de pivoine. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, élégante, joliment définie et offre une jolie finesse du grain, de la pureté (du fruit), une jolie trame fraiche ainsi qu’un fruit juteux/frais/gourmand. En bouche ce vin exprime des notes de framboise éclatante, de cerise éclatante, de cerise et plus légèrement de prune bleue associées à des touches de cassis juteux, de bleuet, de muscade, de camphre ainsi qu’à une discrète pointe de toasté/chocolat. Les tannins sont fins, élégants, précis et racés. Une fine droiture sur la fin de bouche. Un vin tout en élégance et fraicheur. Présence d’une imperceptible pointe d’amertume (cacao / variétal) sur la persistance/rétro.
Domaine Truchetet – Les Chaillots 2018, Vieilles Vignes – Bourgogne
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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