Le nez est aromatique et offre une certaine concentration ainsi qu’un très fin côté fleurie. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de fraise et plus légèrement de violette associées à des touches de petites baies bleues éclatantes, de zan, de tabac ainsi qu’à une discrète pointe de lys, de minéralité et à une subtile pointe d’épices. La bouche est fraiche, minérale, fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une petite tension, une petite droiture ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de petites baies rouges juteuses et plus légèrement de violette associées à des touches de rose, de cassis juteux, à des pointes de zan, de tabac ainsi qu’à de discrètes pointes de bosquet local sec et de chocolat. Les tannins sont souples. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe de fève tonka et d’amande toastée sur la persistance.
Domaine des Chenevières – La Baronne 2017 – Bourgogne
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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