Le nez est fruité, frais et offre un fin croquant. On y retrouve des notes de mûre croquante, de petits fruits bleus frais/croquant et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de violette, de rose, d’épices douces ainsi qu’à une subtile pointe de zan. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une bonne fraicheur, de la minéralité, une certaine tension ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de framboise croquante et plus légèrement de violette associées à des touches de mûre juteuse/fraiche, à des pointes de rose, de bourgeon de cassis ainsi qu’à de fines pointes de cacao, d’épices et de muscade. Les tannins sont intégrés. Présence d’une fine pointe d’amertume sur la fin de bouche/persistance.
Simonnet-Febvre – Epineuil 2018 – Bourgogne
Note (Score): 14.5+/20
Note (Score): 88/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)