Le nez est élégant, aromatique, délicat, racé et offre de la puissance aromatique ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de coing, de citron séché et plus légèrement de mandarine séchée associées à des touches de sauge, de cire d’abeille, de pomme éclatante ainsi qu’à de fines pointes d’abricot, de fleurs d’abricotier ainsi qu’à des pointes de sens de la place, à une subtile pointe presque eucalyptus et à une imperceptible pointe de noix de muscade (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la suavité, une jolie finesse du grain, du gras, de la précision, une certaine tension ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron séché et plus légèrement de physalis écrasé associées à des touches de cire d’abeille, de brioche au beurre, de sauge ainsi qu’à des pointes de sens de la place (biotop local), de biscuit de nectarine écrasée et à de discrètes pointes de noisette fraiche. Bonne longueur. Jolie suavité sur la persistance.
M. Chapoutier – Les Granilites 2017 – Saint-Joseph
Note (Score): 17.5/20
Note (Score): 95/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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