Le nez est aromatique et offre de la fraicheur ainsi qu’une petite puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petites baies sauvages et plus légèrement de camphre associées à des touches de violette sèche, d’encens ainsi qu’à une très discrète pointe de torréfaction, de moka et à une subtile pointe de poivre noir. La bouche est minérale, fruitée et offre une certaine gourmandise, une fine trame acidulée/juteuse, à une fine suavité ainsi qu’un fin pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de myrtille juteuse/assez mûr et plus légèrement de griotte associées à des touches de fraise des bois juteuse, de réglisse, de toasté/caramélisé, de cardamone, d’encens ainsi qu’à une pointe de torréfaction, de noisette grillée, de moka et à une subtile pointe d’olive noire. Les tannins sont finement marqués.
Château Boucarut – Cuvée Ulysse 2017 – Lirac
Note (Score): 15.75/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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