Le nez est aromatique et offre une petite complexité. Le vin gagne à être passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cerise Bigarreau et plus légèrement de cassis mûr associées à des touches de noix de muscade, d’olive noire, de feuille d’olivier, d’épices, de poivre gris, à de fines pointes de fleurs de thym, de toasté ainsi qu’à une subtile pointe presque amande caramélisée et de café. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la jutosité, une fine tension, de la suavité, une petite fraicheur, de l’énergie ainsi qu’une certaine fluidité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de mûre juteuse/fraiche associées à des touches de lys, de lilas, de rose, à des pointes de garrigue, d’olive noire, de tabac blond ainsi qu’à de fines pointes de noix de muscade et de chêne toasté/vanillé. Les tannins offrent un fin moelleux. Bonne longueur.
La Nyonsaise – Quintessence 2019 – Côtes du Rhône Villages
Note (Score): 15+/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Bio (Organic Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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