Le nez est fruité, élégant, gourmand et offre une jolie définition ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de de cerise Bigarreau, de groseilles écrasées et plus légèrement de mûre associées à des touches de violette, de poivre de Timut, de fleurs de cerisier, à de petites pointes de prune violette écrasée, de zan ainsi qu’à de discrètes pointes de romarin et de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la minéralité, de la jutosité, une petite fraicheur, une petite tension, une fine concentration ainsi qu’une certaine profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/frais, de mûre écrasée et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à des touches de cerise Bigarreau éclatante, de fleurs de cerisier, à des pointes de minéralité racée / presque saline, à de fines pointes de romarin frais, d’épices douces ainsi qu’à de fines pointes de toasté et de vanille. Les tannins sont bien menés, élégants et fondus. Présence de très discrètes pointes de chocolat sur la persistance
Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer 2018 – Côtes du Rhône Villages Chusclan
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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