S. R. Tonella Cellars – Cabernet Sauvignon 2018 – Rutherford, Napa Valley

Le nez est fruité, élégant, aromatique et offre de la complexité, une certaine puissance (en fraicheur). On y retrouve des notes de framboise éclatante/fraiche, de mûre et plus légèrement de petits fruits noirs éclatants associées à des touches de prune violette éclatante, de violette, de poivre de sichuan ainsi qu’à des pointes d’herbes aromatiques, de laurier, de fève de tonka, de tabac blond frais, à de délicates pointes de gousse de vanille bourbon et de noisette fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la profondeur, un côté multicouche, une certaine tension, de la gourmandise, une bonne définition et une trame juteuse/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de mûre juteuse/pulpeuse et plus légèrement de framboise croquante associées à des touches de prune acidulée/croquante, de laurier rose ainsi qu’à des pointes d’épices douces, de myrtille fraiche, d’olive noire, de zan et à une subtile pointe d’amande toastée/torréfiée. Bonne longueur. Les tannins sont précis et moelleux.