Clark-Claudon Vineyards – Cabernet Sauvignon 2018, Estate Grown – Napa Valley

Le nez est élégant et offre de la délicatesse, une certaine puissance maitrisée, de la profondeur ainsi qu’un joli fruit pulpeux/généreux. On y retrouve des notes de cerise éclatante, de myrtille et plus légèrement de cassis associées à des touches de petites fleurs fraiches, de groseilles écrasées ainsi qu’à de délicates pointes de bâton de réglisse frais, d’olive noire, à de discrètes pointes de chocolat et à une imperceptible pointe de café. La bouche est fruitée et offre de la délicatesse, de la fraicheur, un joli fruit juteux/généreux, de la gourmandise ainsi qu’une bonne structure, une certaine profondeur, une jolie définition du fruit, un grain fin, de la rondeur, un petit gras et un joli touché. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre écrasée et plus légèrement de prune fraiche/juteuse associées à des touches de groseille éclatante ainsi qu’à des pointes de fève de tonka, de chocolat, de gousse de vanille bourbon. Une imperceptible pointe d’herbes aromatiques sur la fin de bouche/persistance.