Pope Valley Winery – Cabernet Sauvignon 2018, Réserve – Napa Valley

Le nez est aromatique, racé et offre de la complexité, une certaine puissance racée et de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre sauvage assez mûre, de prune mûre et plus légèrement de fraise mûre associées à des touches de groseille séchée, de feuille de tabac ainsi qu’à des pointes de sol de forêt local/sens de la place et à une subtile pointe balsamique. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, du gras, de la rondeur ainsi qu’un grain fin/discrètement serré, une bonne guideline et de la minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre assez mûre, de cassis pulpeux/assez mûr et plus légèrement de violette associées à des touches de cerise séchée, de groseille assez mûr ainsi qu’à des pointes de sens de la place/feuille de chêne, de fève de tonka, à de discrètes pointes de tabac, une imperceptible pointe de camphre et d’amande toastée. Bonne longueur.