The Debate – Cabernet Franc 2018, Beckstoffer To Kalon Vineyard – Napa Valley

Le nez est aromatique, tout en élégance, marqué par le terroir (sol chaud) et offre de la complexité, de la précision, de la finesse du grain ainsi qu’une petite fraicheur, un joli grain racé, un caractère aérien, de la concentration (en élégance) et un petit côté épicé. On y retrouve des notes de mûre sauvage écrasée, de petits fruits charnus et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à des touches de fève de tonka, de bleuet, d’amande toastée ainsi qu’à de fines pointes de vanille bourbon, camphre, de chêne caramélisé. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, joliment acidulée, tout en longueur/un côté étiré et offre de la précision, de la finesse, une jolie finesse de la guideline et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/acidulée, de prune bleue juteuse/acidulée et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de fève de tonka, d’amande torréfiée, de cardamone ainsi qu’à de fines pointes de tabac et de sens de la place. Les tannins sont précis, puissants, structurants et élégants. Une jolie persistance. La fin de bouche va en se resserrant.