Hill Family Estate 2018 – Napa Valley

Le nez est aromatique, épicé et offre une certaine petite puissance, une fine intensité ainsi qu’un grain fin/discrètement serré. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits sauvages et plus légèrement d’épices associées à des petites touches de fruits rouges, d’encens ainsi qu’à de discrètes pointes de noix de muscade, de poivre gris et à une pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la suavité, un côté aérien (en équilibre), une très fine concentration et une petite fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de petits fruits sauvages juteux et plus légèrement de framboise associées à des touches de fleurs de cerisier,  de violette, d’épices ainsi qu’à de fines pointes d’encens, de toasté, à une très discrète pointe d’amande grillée, de vanille et de poivre. Les tannins sont bien menés et très finement moelleux. Bonne longueur. Une discrète pointe de bonne amertume du cacao et à une imperceptible pointe de grillé sur la fin de bouche/persistance.