Château Rouquette sur Mer – Cuvée Henry Lapierre 2019 – La Clape

Le nez est fruité et offre une petite puissance, de l’intensité ainsi qu’un petit côté oxydatif. On y retrouve des notes de coing, d’abricot et plus légèrement de pomme jaune associées à de fines touches de tilleul, de kumquat ainsi qu’à de fines pointes de noisette, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe de sauge et de grillé/noix. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée, tout en rondeur et offre une bonne définition, un petit côté sphérique, une fine trame acidulée, de l’élégance, de la gourmandise ainsi que de la richesse. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pomme jaune écrasée et plus légèrement de mirabelle associées à des touches de tilleul, de verveine, de petites fleurs blanches, à des pointes de noisette, de miel ainsi qu’à une discrète pointe de sauge et d’iode. Bonne longueur. Présence d’une très fine pointe de bonne amertume sur la persistance.