Sauta Roc – Piera Levada 2018 – Languedoc

Le nez est fruité, frais, racé et offre une jolie finesse (dans sa puissance). On y retrouve des notes de citron frais, de zestes et plus légèrement de peau de pomme fraiche associées à de fines touches de pèche, de mandarine fraiche, à une pointe de pépin d’agrumes ainsi qu’à de discrètes pointes de sauge, de bosquet local et à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la suavité, un petit gras, une fine trame acidulée, un fin côté ciselé, de la rondeur, de la gourmandise ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche de vigne et plus légèrement de pomme verte charnue associées à de petites touches de zestes, à de fines pointes de quénette, de fleurs de pommier, de fleurs de citronnier, à une subtile pointe de sauge ainsi qu’à de discrètes pointes de bosquet local sec et de vanille (en fond).