Domaine Clavel – Cascaille 2019 – Languedoc

Le nez est minéral. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de citron juteux/frais, de zestes de citron et plus légèrement de zestes de mandarine associées à une touche de mésocarpe, de peau de pomme séchée, à de fines pointes de romarin frais ainsi qu’à une discrète pointe de verveine et de sens de la place. La bouche est fruitée, minérale et offre une bonne finesse du grain, une bonne définition, de la précision, de la pureté aromatique, de la gourmandise ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme charnue/juteuse, de litchi et plus légèrement de citron juteux associées à de petites touches de zestes, de mandarine, à une discrète pointe de fleurs de pomme ainsi qu’à une subtile pointe de romarin frais, de fleurs de romarin, de minéralité racée et de sens de la place. Bonne longueur.