Mas D’Espanet – Eolienne 2019 – Languedoc

Le nez offre une fine concentration ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de poire, de coing frais et plus légèrement d’amande fraiche associées à des touches de mésocarpe de citron, à de fines pointes de pomme croquante ainsi qu’à de discrètes pointes de sens de la place (biotop local). La bouche est fraiche, minérale, racée et offre une petite tension, de la verticalité, une fine trame acidulée ainsi que de la pécision. En bouche ce vin exprime des notes de pomme fraiche/juteuse, de poire fraiche/juteuse et plus légèrement de coing juteux associées à des touches de minéralité racée, de mésocarpe ainsi qu’à de fines pointes de zestes, à une subtile pointe de sauge / sens de la place et à de discrètes pointes presque vanillée (en fond). Bonne longueur.