Domaines de Cambes 2019 – Côtes de Bourg

Le nez est frais, complexe et offre une certaine densité/richesse ainsi de la profondeur (en finesse). On y retrouve des notes de mûre, de cassis légèrement compoté et plus légèrement de violette associées à de petites touches de fraise écrasée/finement compotée, de violette ainsi qu’à des pointes de fruits écrasés, à de très fines pointes de bleuet, de grillé et de cacao. La bouche est fraiche, juteuse, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la tension et une jolie maturité du fruit (apporte de la fraicheur malgré de la jutosité). En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre juteuse/charnue et plus légèrement de fraise légèrement confiturée associées à des touches de petites baies rouges, de cerise pulpeuse ainsi qu’à des pointes de chocolat, de toasté et à une subtile pointe de vanille/noisette toastée. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et bien menés. De très fines pointes de graphite et de noisette toastée sur la persistance.