Château Doisy-Védrine 2010 – Sauternes, Grand Cru Classé

Le nez est frais, fruité, précis/bien cadré et offre une fine minéralité racée ainsi qu’un petit côté étiré/tout en longueur. On y retrouve des notes de poire confite, de pêche de vigne cristallisée et plus légèrement de litchi associées à des touches de minéralité racée, de fleurs de pommier, de coing confit ainsi qu’à de discrètes pointes de kumquat frais et de verveine. La bouche est fruitée et offre une bonne fraicheur, du gras, un fruit confit ainsi que de la minéralité racée et un très fin côté ciselé. En bouche ce vin exprime des notes de poire confite, de pomme confite et plus légèrement de pêche de vigne confite associées à des touches de citron cristallisé, de coing ainsi qu’à de subtiles pointes de zestes de mandarine confits, à une discrète pointe d’ananas rôti, de muscade, de litchi et une imperceptible pointe de vanille/noix de coco. Une certaine tension en fin de bouche.