Château Guiraud 2010 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé

Le nez est élégant, joliment frais et offre une certaine intensité ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de pêche confite, de citron cristallisé et plus légèrement de poire confite associées à des touches de petits fruits jaunes, de coing, de verveine ainsi qu’à de fines pointes de fleurs jaunes, de miel, à de très fines pointes de pâtisserie/caramélisation et de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée, grasse, très discrètement serrée et offre une trame acidulée, de la gourmandise, de la richesse ainsi que de la matière, de la tension, du dynamisme, une jolie fraicheur, de la précision, de la définition et une jolie acidité. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit et plus légèrement de poire confite associées à des touches d’ananas rôti, de coing, de mirabelle écrasée ainsi qu’à des pointes de pâtisseries/caramélisation, de brioche, de noisette, à une subtile pointe de noix de muscade, à une très discrète pointe de verveine/bergamote et à une imperceptible pointe de fleurs de pêche. Bonne longueur.