Château Rabaud-Promis 2018 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, une petite/très fine richesse. On y retrouve des notes de citron confituré, de poire confiturée et plus légèrement de zestes associées à des touches de kumquat ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs de citron. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée, racée et offre une trame acidulée, de la gourmandise, du gras ainsi qu’une petite concentration, un bon équilibre, de la rondeur, un grain fin et une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine confite et plus légèrement de kumquat associées à de fines touches de fleurs de citronnier, d’orange en marmelade, à de très fines pointes de minéralité racée, d’ananas confit ainsi qu’à de très discrètes pointes d’amande, de vanille et de fleurs blanches. Bonne longueur. Une bonne persistance avec une subtile pointe de zestes de mandarine confite. Un joli vin avec de la gourmandise.