Ad Vitam Aeternam 2018 – Bordeaux

(bouteille n°10) Le nez est élégant, fruité et offre de la complexité, de la pureté aromatique et de la précision. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de mûre écrasée et plus légèrement de framboise éclatante associées à des touches de myrtille éclatante, de cerise ainsi qu’à des fleurs de cerisier, de lilas ainsi qu’à de subtiles pointes de vanille bourbon, à une discrète pointe de poivre de cuben, de sens de la place (biotop local) et à une imperceptible pointe de café (en fond). La bouche est joliment fraiche, gourmande, mélodieuse et offre de la jutosité, de la complexité, une trame acidulée, une jolie fraicheur ainsi que de la pureté aromatique, une très belle finesse du grain et un côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de myrtille éclatante et plus légèrement de cassis charnu associées à une touche de fraise des bois, de bleuet, de lys ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de fève de tonka/cacao, de cardamone, à une imperceptible pointe d’olive noir et de safran. Les tannins sont élégants, précis et offrent une certaine souplesse. Bonne longueur.