Château Cadet-Bon 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, très finement serrée et offre de la précision, une fine tension ainsi qu’une certaine richesse contenue. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse/mûre, de framboise et plus légèrement de myrtille associées à de petites touches de fraise mûre/pulpeuse ainsi qu’à des pointes de petites baies rouges écrasées, de violette, de lys frais, de truffe, à de fines pointes de graphite, d’épices douces, de toasté et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne structure, de la fraicheur, de la jutosité, de la gourmandise, une bonne définition ainsi que de la précision, de la puissance, de la suavité, une trame fine acidulée, une petite tension et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage écrasée, de cassis écrasé/séché et plus légèrement de fraise séchée associées à des touches de petites baies rouges écrasées, de lys, de fève de tonka/moka, de toasté ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de clou de girofle, de truffe, à une très discrète pointe de vanille et de feuille séchée. Une très fine fermeté sur la fin de bouche.