Château Cheval Blanc 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, racé, bien mené et offre une jolie précision, de la définition, de la profondeur et de l’intensité (en finesse). Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis sauvage et plus légèrement de poivre gris associées à de petites touches de graphite, de prune mûre ainsi qu’à de très fines pointes de figue, de framboise séchée, de réglisse, à une très discrète pointe de camphre, de mine de crayon, à une imperceptible pointe de cardamone verte et de thé noir. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie gourmandise/définition, un joli touché crémeux/frais ainsi qu’une très belle finesse du grain, de la pureté aromatique et de la matière/densité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/assez mûr, de prune quetsche charnue/pulpeuse et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à des pointes de réglisse, de caramélisation, de figue, de cacao, de noisette toastée, d’épices douces et à une subtile pointe d’olive noire. Les tannins sont élégants, soyeux et bien menés. Bonne longueur. Une très fine salinité et puissance sur la fin de bouche/persistance. Un beau mariage des extrêmes : concentration, matière et fraicheur. Les tannins sont tout en finesse.