Albert Bichot, Domaine du Pavillon – Les Grands Picotins 2018 – Savigny-Les-Beaune

Le nez est fruité, bien mené et offre une fine richesse ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de prune charnue, de fraise charnue/juteuse et plus légèrement de framboise juteuse associées à de petites touches de mûre, de violette ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de poivre de cuben, à de très discrètes pointes de sens de la place, d’épices et à une imperceptible pointe presque laurier. La bouche est fruitée et offre de la générosité, de la gourmandise, une bonne finesse du grain, une jolie trame acidulée ainsi que de la minéralité, du dynamisme et une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de groseille acidulée/juteuse, de framboise juteuse et plus légèrement de prune croquante associées à de petites touches de mûre acidulée/juteuse, de violette, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, de muscade et de zan. Bonne longueur.