Valentina Cubi – Meliloto 2015 – Recioto Della Valpolicella

Le nez offre une certaine puissance. Ce vin gagne à être travaillé dans le verre. On y retrouve des notes d’épices, de muscade et plus légèrement de vieux chêne associées à des touches de frambroise écrasée, de mûre confiturée, à des pointes de cassis confituré, de réglisse ainsi qu’à des pointes poussiéreuse, d’oxydation et à une pointe de poivre. La bouche est fruitée, minérale, un peu serrée et offre de la tension, un petit gras ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise assez mûre, de fraise et plus légèrement de cassis confituré associées à de petites touches de mûre confiturée, de tabac, d’épices, de vieux chêne, à de fines pointes d’oxydation et à de discrètes pointes de bâton de réglisse. Les tannins sont finement moelleux. Une pointe de tabac sur la persistance.