Cesari 2016 – Amarone della Valpolicella Classico

Le nez offre une fine intensité, une petite puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de petites baies noires pulpeuses/éclatantes et plus légèrement de prune noire associées à des touches de chocolat, de caramélisation, de bois de cèdre ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de cerisier, de violette, d’épices douces et à une discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une petite fraicheur, du dynamisme, une certaine verticalité ainsi qu’une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de petites baies noires sauvages écrasées et plus légèrement de framboise éclatante associées à une touche de cerise, de figue fraiche/juteuse, de toasté, de chocolat, à une discrète pointe de noisette torréfiée et à d’amande toastée. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés et structurants.