Farina 2015 – Amarone Della Valpolicella

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie définition, une très belle finesse du grain, une très fine richesse ainsi que de la profondeur, de la puissance. On y retrouve des notes de cassis mûr, de mûre de Boysen pulpeuse et plus légèrement de myrtille juteuse/pulpeuse, de bleuet associées à des touches de fraise des bois croquante/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de poivre, d’épices douces, de noisette grillé, de muscade, à une subtile pointe presque orange, de poivre de Cuben et à une imperceptible pointe de sens de la place. La bouche est fruitée, élégante et offre une très belle définition, de la jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une fine fraicheur, de la minéralité, de délicatesse, de la subtilité, de la suavité et de sapidité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/pulpeuse, de prune violette pulpeuse/éclatante et plus légèrement de myrtille pulpeuse associées à de petites touches de figue, de bleuet, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes de cardamone, à de discrètes pointes de bosquet local sec ainsi qu’à de très discrètes pointes de fève de tonka, de noisette toastée et à une imperceptible pointe presque orange.