Cesari – Bosan 2011 – Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Le nez est élégant, racé, joliment mené, équilibré et offre de la puissance (en finesse), une petite droiture, une jolie fraicheur et un côté aérien. On y retrouve des notes de réglisse, de myrtille séchée, de cassis cuit et plus légèrement de fraise des bois séchée associées à de fines touches de violette séchée, de sens de la place/terroir ainsi qu’à de très fines pointes de tabac blond sucré et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, élégante, gourmande, joliment définie, précise et offre de la jutosité, une fine fraicheur, une petite trame acidulée, de la richesse (en élégance), de la suavité, de la complexité et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage pulpeux/mûr, de mûre de Boysen pulpeuse/mûre et plus légèrement de myrtille cuite associées à de petites touches de fraise des bois, de groseille écrasée ainsi qu’à des pointes de camphre, de toasté/caramélisation, d’amande séchée, de fève de tonka et à une subtile pointe d’herbes aromatiques/champignon (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont élégants, bien menés et très finement marqués.