Cantina Dei Monaci – Monaco Rosso 2015 – Taurasi DOCG

Le nez est aromatique, toasté et offre de la gourmandise. On y retrouve des notes de caramélisation, de gousse de vanille et plus légèrement de petits fruits noirs pulpeux/juteux associées à une touche de camphre, de noix de muscade, à de discrètes pointes de noisette et de thé noir. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une fine trame acidulée, de la gourmandise, une fine tension ainsi qu’une certaine précision aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies noires éclatantes, de mûre et plus légèrement de violette associées à de petites touches de cassis, de camphre, de lys ainsi qu’à des pointes de fleurs de thym, de cacao, de tabac, à une subtile pointe de thé noir, de caramélisation et de réglisse. Bonne longueur.