San Salvatore – Palinure 2019 – IGP Paestum Greco

Le nez est fruité, racé et offre de la fraicheur. On y retrouve des notes de fleurs blanches, de quénette et plus légèrement de litchi, de kumquat associées à une subtile pointe de pomme séchée. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la précision, une bonne définition, de la gourmandise, un petit gras et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de quénette juteuse/pulpeuse, de pomme juteuse et plus légèrement de citron associées à de fines touches d’ananas, de poire croquante, de litchi ainsi qu’à une discrète pointe iodée, de fleurs blanches et à une imperceptible pointe de sens de la place. Bonne longueur. Une bonne persistance sapide.