Albert Bichot – Les Sorbets 2018 – Morey-Saint-Denis Premier Cru

Le nez est élégant, aromatique, joliment puissant et offre un grain fin ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de cerise croquante, de petits fruits rouges, de violette, plus légèrement de rose associées à de petites touches de prune acidulée, de lys ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, un joli soyeux, de la fraicheur, une jolie finesse du grain ainsi que de la suavité, une fine tension et une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de groseille sauvage juteuse/acidulée, de framboise, plus légèrement de cerise croquante associées à de petites touches de mûre de boysen éclatante ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de muscade et à de discrètes pointes de muscade.