Château Soutard-Cadet 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité/aromatique, élégant, éclatant et offre une jolie définition, de la fraicheur ainsi qu’un grain racé/finement serré. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse/juteuse, de prune bleu pulpeuse et plus légèrement de framboise juteuse/fraiche associées à de petites touches de cassis, à une pointe de cerise, de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre, de noix de muscade et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, élégante, minérale et offre de la tension, une jolie fraicheur, une jolie définition, de la suavité ainsi que du grain, un joli dynamisme et une petite profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de boysen juteuse/fraiche, de cassis juteux/légèrement croquant, et plus légèrement de framboise fraiche associées à de petites touches de bleuet fraiche, de rose ainsi qu’à de fines pointes de cerise éclatante, de noix de muscade, de chêne toasté, à une très discrète pointe de noisette et de cardamone (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont élégants, précis et structurants. Une très discrète pointe de moka et de grillé sur la rétro.