Château Simard 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre de la fraicheur ainsi qu’un fin croquant. On y retrouve des notes de mûre fraiche/juteuse, de framboise sauvage et plus légèrement de lys frais associées à de fines touches variétale, de cassis sauvage ainsi qu’à de très fines pointes de réglisse et à une subtile pointe d’épices. La bouche est fraiche, minérale, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse, de cassis juteux/frais et plus légèrement de violette associées à une touche de myrtille, de petites baies rouges croquantes ainsi qu’à de très fines pointes de minéralité racé et à une discrète pointe de fève de tonka.