D de Dassault 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre une petite concentration ainsi que de l’intensité (en finesse). On y retrouve des notes de cassis pulpeux/mûr, de mûre écrasée et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de petits fruits sauvages écrasés, de violette ainsi qu’à de fines pointes de poivre gris et d’épices. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une petite tension ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de mûre fraiche/juteuse et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de framboise juteuse ainsi qu’à de fines pointes de violette, de rose, de muscade et à une subtile pointe d’épices douces. De très fines pointes de chocolat, de café et de vanille sur la persistance.