Domaine Simon Blanchard – Guitard 2018 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est finement serré et offre un grain fin ainsi qu’une petite intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux, de mûre sauvage éclatante et plus légèrement de fraise associées à des touches de griotte, de bleuet, d’épices, de fleurs ainsi qu’à une très discrète pointe de cardamone verte, de poivre, d’épices douces/truffe et de badiane. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame minérale, de la tension et une certaine densité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de framboise sauvage éclatante associées à de petites touches de violette, de lys frais ainsi qu’à de petites touches de prune violette croquante/fraiche, à de fines pointes de bleuet frais, de lys frais, de muscade, de toasté et de chocolat. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés. Une subtile salinité/sapidité et de la gourmandise en fin de bouche.