Dame de Boüard 2018 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est élégant, gourmand et offre une certaine richesse ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de mûre écrasée et plus légèrement de bleuet associées à des touches de prune violette éclatante ainsi qu’à des pointes de caramélisation, de chocolat, à une subtile pointe de vanille et à une imperceptible pointe de café. La bouche est fruitée, élégante, racée et offre une jolie trame acidulée, de la tension, de la minéralité ainsi qu’ un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de groseille, de lilas ainsi qu’à de subtiles pointes de réglisse, de toasté, de chocolat, à une imperceptible pointe de café (en fond) et à une fine salinité/iodée (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont élégants, précis et finement fermes. Une jolie salinité sur la fin de bouche/persistance.