Les Carmes Haut-Brion 2010 – Pessac-Léognan

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance (en finesse), de la fraicheur ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis sauvage très mûr, de mûre cuite et plus légèrement de framboise associées à des touches de petites baies rouges ainsi qu’à des pointes de baton de réglisse, de sous-bois, de champignon, de camphre et à de discrètes pointes de poivre. La bouche est fruitée, fraiche, juteuse, équilibrée, élégante, un peu sur la retenue et offre de la tension, une jolie définition, une jolie matière ainsi que de la fraicheur, un côté flatteur, de la minéralité, un joli gras/suavité et une petite onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de prune pulpeuse associées à des touches de framboise écrasée ainsi qu’à des pointes de chocolat, de petits fruits bleus écrasés, de caramélisation, de toasté, à de fines pointes de poivre, de cacao/grillé, de myrtille écrasée et de violette. Les tannins sont bien menés et structurés. Une persistance sur une pointe grillé.