Laxé – Elixir 2019 – Côtes de Gascogne

(Gros Manseng & Petit Manseng) Le nez est fruité et offre de la fraicheur et une fine concentration. On y retrouve des notes de kumquat, de coing cristallisé et plus légèrement de mirabelle associées à de fines touches d’ananas rôti, à une discrète pointe d’abricot sec et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, finement serrée et offre de la minéralité, une petite gourmandise, une très fine trame acidulée et une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de mirabelle juteuse/charnue et plus légèrement d’ananas rôti associées à une touche de citron confit ainsi qu’à de très fines pointes de cire d’abeille/brioche. Bonne longueur.